Er soyabønner og edamame det samme?

Soyabønner og edamame er én ting. Edamame og soyabønner er forskjellige stadier av samme plante. Edamame er det umodne stadiet av soyabønner og friske bønner med belger. Soyabønnen er edamame. Etter at den er helt moden, fjern belgene og tørk bønnene. Fordi edamame ikke er helt modent, er innholdet av protein og sporstoffer i de fleste edamame lavere enn i soyabønner, men - innholdet av karoten og vitamin C er høyere enn i soyabønner, og edamame har relativt sett lavere kalorier. .

Edamame er en ettårig avling. Stilken er tykk og hårete, og belgene er flate og hårete. Hele edamamen er 30-90 cm høy, og det er 2-4 frø i hver belg. Belgene er lysegrønne når de er friske og blir gulgrønne, gule eller lilla svarte når de er tørre. Edamame har blitt dyrket i mer enn 5000 år. Den har god smak, høy næringsverdi og mange fordeler for kroppen.

Ernæringsmessig verdi av edamame

1. Edamame is rich in fat, mainly unsaturated fatty acids, which can improve the body's fat metabolism and reduce cholesterol. Edamame also removes fatty compounds from the walls of blood vessels and reduces blood lipids.

2. Edamame kan fjerne varme og fukte tørrhet, styrke milten og fylle på qi. Innholdet av kalium i edamame er svært høyt. Å spise edamame riktig i den varme årstiden kan eliminere tretthet og tilføre kalium til kroppen i tide når overdreven svette fører til kaliumtap.

3. Edamame er rik på jern, protein, vitaminer, fosfor og andre elementer, hvorav protein og jern lett kan tas opp og utnyttes av kroppen. Edamame kan også brukes som en av jerntilskuddsmatene for barn.

4. Lecithin in edamame is one of the indispensable nutrients for children's brain development. Proper consumption of soybeans can improve intelligence level, brain memory and help children's normal development of retina.

5. Edamame inneholder flavonoider, som kan forhindre osteoporose hos kvinner i overgangsalderen.