Fordelene med å spise hvitløk
1. Studier har vist at hvitløk har høyere næringsverdi enn ginseng, og bør bli oppført som det første helseproduktet. Hvitløk er en scavenger for blodårer. Forskere ved hvitløkforskningsinstituttet påpeker at mange menneskelige sykdommer er forårsaket av høye nivåer av fett i blodet. Mange daglige matvarer, som egg, pølser, ost, bacon og så videre, vil fordoble fettet i blodet etter å ha spist. Men hvis hvitløk spises samtidig, vil den stigende trenden av fett bli bremset.
2. Hvitløk har også en viss effekt på å redusere hypertensjon. Hypertensive pasienter spiser flere biter hvitløk med eddik om morgenen, og drikker to skjeer eddikjuice, enda en halv måned kan føre til å senke blodtrykket.
3. Eksperter fra hvitløk Research Institute sier at å spise hvitløk hver dag kan sterilisere, avgifte og forlenge livet. Folk som spiser hvitløk er nesten halvparten like sannsynlig å utvikle magekreft som de som ikke gjør det. Videre har folk som spiser mer hvitløk en svært liten risiko for endetarmskreft. Bedre tilberedt enn rå.
4. Eksperter fra hvitløkforskningsinstituttet mener at hvitløk har så god effekt fordi den inneholder alliin og alliinase. Allicin og alliinase blir stille i cellene av fersk hvitløk. Når hvitløk er knust, vil de kontakte hverandre og danne en fargeløs oljehaltig væske, allicin. Allicin har en sterk bakteriedrepende effekt. Det kan reagere med cystin av bakterier for å danne krystallinsk utfelling etter at den kommer inn i menneskekroppen, ødelegge SH-basen av tiaminorganismer som er nødvendige for bakterier, og gjøre metabolisme av bakterier uordnet, og dermed ikke reprodusere og vokse. Men allicin mister effekten raskt når den blir oppvarmet, så hvitløk er egnet for rå mat. Hvitløk er ikke bare redd for varme, men også av salt. Det vil miste sin funksjon når den møter salt.
5. Derfor, hvis du ønsker å oppnå den beste helsevesenet, er det bedre å spise hvitløk i mudder, heller enn å kutte i hvitløk med en kniv. Og først sett 10 - 15 minutter, la alliin og alliinase kombinere i luften for å produsere allicin før du spiser.
6. Eksperter påpekte også at å spise hvitløk ikke er så god som å spise mer hvitløk. Fordi å spise for mye hvitløk vil påvirke absorpsjonen av vitamin B, har en stor mengde hvitløk også irriterende effekt på øynene, lett å forårsake blepharitt, conjunctivitis. I tillegg bør hvitløk ikke spises på tom mage. Fordi hvitløk har sterk irritasjon og korrosivitet, bør pasienter med magesår og lider av hodepine, hoste, tannpine og andre sykdommer ikke bli spist av hvitløk.