Næringsverdien av hvitløk
Moderne medisinsk forskning har bekreftet at hvitløk integrerer mer enn 100 medisinske og helsemessige ingredienser, inkludert 43 svovelholdige volatiler, 13 svovelsyre (som allicin) estere, 9 aminosyrer, 8 peptider, 12 glykosider og 11 enzymer. I tillegg er allicin en unik ingrediens i hvitløk. Når det kommer inn i blodet, blir det allicin. Selv om allicin fortynnes 100000 ganger, kan det fortsatt drepe tyfus bacillus, dysenteri bacillus og influensavirus på et øyeblikk. Allicin kombinert med vitamin B1 kan produsere allicin tiamin, som har den mirakuløse effekten av å eliminere tretthet og forbedre fysisk styrke. Hvitløk kan også fremme de nye erstatterne den gamle. Det kan redusere innholdet av kolesterol og triglyserid, og det har effekten av å senke blodtrykket og senke blodsukkeret. Så det har visse kurative effekter på hypertensjon, hyperlipemi, arteriosklerose og diabetes. Hvitløk til ekstern bruk kan fremme hudens blodsirkulasjon, fjerne den aldrende kutikol av huden, myke huden og forbedre elastisiteten, forhindre sollys, melaninavsetning, fjerne fargeflekker og bleke. De siste årene har studier i inn- og utland vist at hvitløk kan kutte av syntesen av nitrosaminkarsinogener i kroppen. Så langt er dens anti-kreft effekt i mer enn 40 typer grønnsaker og frukt, arrangert i henhold til pyramiden, og hvitløk ligger på toppen av tårnet. Blant mer enn 100 ingredienser har dusinvis av dem separate anticancer effekter.
Effektiviteten og funksjonen til hvitløk
1. Anti-kreft
Utenlandske studier har funnet ut at svovelholdige forbindelser i hvitløk kan fremme produksjonen av et enzym eller stoff som kalles allicin i tarmen, og eliminere risikoen for tarmsvulster forårsaket av stoffer i tarmen ved å forbedre kroppens immunevne, blokkere dannelsen av lipidperoksidasjon og antimutasjon. Det er imidlertid fortsatt usikkert hvor mange slike enzymer som må produseres for å effektivt utøve antitumoreffekten av hvitløk.
I tillegg har sporelementet selen i hvitløk også en viss anti-tumor effekt.
2. Anti-aldring effekt
Noen ingredienser i hvitløk har antioksidanter og anti-aldringsegenskaper som ligner vitamin E og vitamin C.
3. Anti tretthet effekt
Det har blitt funnet at svinekjøtt er en av matvarene rik på vitamin B1, og kombinasjonen av vitamin B1 og Allicin inneholdt i hvitløk kan spille en god rolle i å eliminere tretthet og gjenopprette fysisk styrke.
4. Beskytt kardiovaskulærsystemet.
Resultatene av epidemiologisk forskning viser at i området der hver person spiser 20 gram rå hvitløk per dag, er forekomsten av død på grunn av kardiovaskulære og cerebrovaskulære sykdommer betydelig lavere enn i området der det ikke er noen vane å spise rå hvitløk.
1) Studien av antitrombose fant at den essensielle oljen i hvitløk kan hemme blodplateaggregasjon og forhindre trombose.
2) Resultatene av den kliniske studien om å redusere blodlipid viste at forsøkspersonene spiste 50 g rå hvitløk hver dag. Etter å ha tatt det i 6 dager, var innholdet i serum totalt kolesterol, triglyserid og lipoproteinkolesterol med lav tetthet betydelig lavere enn de før testen.
3) Reduser blodviskositeten flere studier har vist at røyking og drikking kan øke blodviskositeten betydelig, men hvis du spiser rå hvitløk samtidig, vil det delvis kompensere for denne negative effekten.
4) Reduser blodtrykket hos pasienter med mild hypertensjon. Hvis du spiser noen hvitløksklær gjennomvåt i eddik hver morgen og drikker to spiseskjeer eddikjuice, vil blodtrykket til pasienter med hypertensjon bli redusert etter en halv måned. I tillegg er pasienter med hypertensjon som ofte spiser rå hvitløk også gunstige for reduksjon av blodtrykket.