Ernæringsverdien av gulrot
Ulike tilberedningsmetoder har forskjellig α - karoteninnhold
1. Rå gulrot: 3,48 mg / 100 g
2. Kokt gulrot (uten salt): 3,77 mg / 100 g
3. Dehydrert gulrot: 14,25 mg / 100 g
4. Gulrotjuice (sterilisering kan): 4,34 mg / 100 g
Grønnsakstips: α - karoten er ikke redd for koketemperatur, legg gulrøtter i buljong, så lenge du drikker suppen, vil det ikke forårsake et betydelig tap av α - karoten.
To
Ernæring av gulrot
1. Rik på karoten: gulrøtter er rike på karoten. Hvis du ofte spiser gulrøtter, kan du spille en rolle i å beskytte helsen din.
2. Fjern flekker og hold huden elastisk: gulrot inneholder rik vitamin A. Hvis du kan danne en god vane med å spise gulrøtter hver dag, kan det spille en rolle som lysflekk.
3. Gagne leveren og lyse øynene: for folk som ofte bruker øynene, hvis de ofte spiser gulrøtter hver dag, kan det spille en rolle i å lindre trøtthet i øynene, fremme vekst og utvikling og opprettholde normalt syn.
4. Forbedre immuniteten: ligninet i gulrøtter kan forbedre kroppens immunitet. I byer med alvorlig dis kan immunforsvarets funksjon forbedres for å redusere sykdom.
5. Fremmer tarmhelsen: plantefiberen i gulrot har sterk vannabsorpsjon, noe som kan spille en rolle i avføring og fukting av tarmene.
6. Fremme metabolisme og blodsirkulasjon: fiberen i gulrot kan fremskynde stoffskiftet.
7. Anti aldring: karoten kan fjerne den frie muskelen i menneskets hud, forsinke aldring av menneskekroppen og opprettholde helsen til epitelvev.
8. Forhindre peeling av hender og føtter: A-vitamin tilhører fettløselig vitamin, som har en beskyttende effekt på overflaten av huden. Hvis det mangler, vil det føre til tørrhet og peeling i huden. Gulrot kan spaltes til vitamin A ved fordøyelse.
Tre
Spis gulrøtter som dette
1. Stuvert lammekotelett med gulrot
Ingredienser: lammekoteletter (3 stykker), gulrøtter (1 stk), gressløk (riktig mengde), scallion (riktig mengde), ingefær (riktig mengde), hvitløk (riktig mengde).
Øve på:
1. Vask lammekotelettene (lamribben) og skjær dem i biter.
2. Bløtlegg i klart vann i 1 time. (bytt vann 2-3 ganger i midten)
3. Tøm lammekotelettene, legg dem i den kokende gryten, skjell dem for å fjerne skummet og ta ut.
4. Vask og skrell gulroten og skjær kokeplaten.
5. Varm gryten med litt olje på bålet, legg deretter lammekotelettene i den og rør stek et par ganger. Hell i nok vann, tilsett scallion, ingefær, litt kokevin og kok opp.
6. Overfør til gryta og la det småkoke i en halv time. Etter at fårekjøttet er kokt og råttent, legger du i gulrotbiter og salt og fortsetter å småkoke.
7. Strø over sjalottløk inntil ribbeina er beinløse.
2. Stekte egg med løk og gulrot
Ingredienser: Løk (en), gulrot (halvparten), egg (tre), ingefær (riktig mengde), hvitløk (riktig mengde).
Øve på:
1. Strimle gulrøtter og løk, bryt opp egg og skjær ingefær og hvitløk.
2. Blankt gulrot med kortvann og avkjøl den i beredskap.
3. Rør stek til oljen er helt i eggevæsken, rør stek til den er full.
4. Tilsett litt olje til sauter ingefær og hvitløk. Rør inn løk og gulrot.
5. Tilsett salt, sukker og kyllingjuice og rør godt.
6. Ha eggerøre i. Rør stek godt.
3. Braisert gulrot med kyllingvinger
Ingredienser: kyllingvinger, gulrøtter, salt, steinsukker, sjalottløk, hvitløk, soyasaus, koke vin, pepper.
Øve på:
1. Skjær gulrot i små biter. Vingene til en kylling koker.
2. Varm wok og tilsett vegetabilsk olje og sukker.
3. Bruk spisepinner til å røre til sukkeret smelter og blir rødt.
4. Tilsett kyllingvinger og stek til begge sider er gyldne.
5. Rør stek med pepper, løk og hvitløk. Tilsett en liten mengde rå soyasaus
6. Tilsett gulrøtter, kokende vin, varmt vann og varm gryten i 15 minutter, tilsett deretter salt og til slutt samle saften.
4. Gulrotpannekake
Ingredienser: gulrot (1), egg (3), mel (50g).
Øve på:
1. Vask gulrøttene og bank eggene i bollen.
2. Skjær gulroten i tynne tråder. Hell i eggevæsken.
3. Ha i mel og bland godt. Tilsett kokevin og salt.
4. Ha oljen i gryten og varm 60% i røren. Stek over middels lav varme.
5. Snu og stek den andre siden etter endt design. Stek til begge sider blir gyldne, så blir den kokt.