Hva er fordelen med å spise grønn asparges?
1. Folsyre, folsyre eller vitamin B9 er et nødvendig supplement for gravide under graviditet og graviditet. Asparges er rik på folsyre, og vill asparges er fri for plantevernmidler. Gravide kvinner spiser mer asparges er gunstig for fosterets hjerneutvikling og forhindrer fostermisdannelse.
2. Fremme av fettmetabolisme, menneskekroppen har høyt kolesterol, triglyserid og annet innhold. Fettavleiringer i indre vegg av blodkar, og vaskulære glatte muskelceller formerer seg for å danne aterosklerotiske plakk og andre hjerte- og karsykdommer. Asparges saponiner hjelper til å hemme denne plakklignende spredningen, reduserer fibrinogen, som danner forbedret koagulasjonsviskositet, og tydelig koagulering, og dermed hemmer åreforkalkning.
3. Asparges, som har det høyeste aminosyreinnholdet i aspargesen, er en tonic med anti-utmattethet og fysisk styrke. Under virkningen av asparaginase reagerer asparagin med vann for å danne aspargesyre og ammoniakk. Aspargesyre og salter derav kan forbedre menneskers fysiske styrke, eliminere utmattethet og kan brukes til å behandle generell utmattethet, tap av matlyst, proteinstoffskifteforstyrrelser, leverfunksjon og så videre.
4. Asparges som er gunstig for kardiovaskulær helse inneholder en stor mengde rutin. Rutin har åpenbar vitamin P-lignende effekt, som kan opprettholde vaskulær motstand, redusere permeabiliteten og redusere sprøheten. Flavonoider kan styrke og regulere hjertefunksjon, øke blodstrømmen i koronararterie, forhindre arytmi, redusere blodlipid og blodtrykk og ha anti-lipideffekt på fet infiltrert lever.
5. Forebygging og behandling av forstoppelse og å spise asparges kan øke kostfiber i maten, effektivt forebygge og kurere forstoppelse, kan forsinke senilitet, holde ansiktet og forhindre en rekke sykdommer.
Hvordan velge grønn asparges
1. Se på aspargesens friskhet, uansett hva slags asparges, "friskheten" er den viktigste. Det er å foretrekke å ha en hel plante med en rett form, friske ømme stengler, fin struktur, ingen awns, ingen aksillary knopper, ingen lukt av vann skade og forfall, og lys epidermis uten atrofi.
2. Se på den spiselige delen av fargen asparges er mør stilk. I henhold til fargen på asparges ved innhøsting, kan asparges deles i hvit asparges og grønn asparges. Grønn asparges har en delikat duft, skarp og deilig smak, og høy næringsverdi, som inneholder kalsium, jern og en rekke vitaminer er langt høyere enn hvit asparges, grønn asparges er den beste ferske maten. Hvit asparges smaker delikat og brukes hovedsakelig til hermetikk. Det kan også kokes i saltvann og spises. Sammenlignet med grønn asparges har den ingen snerpende smak og høyere frisk sødme.
3. Se på skuddspissens form, skalaene på skuddspissen er kompakte, ingen svinn er en bedre frisk asparges, tvert imot, ikke frisk og mør. Bryt stilkene med asparges med begge hender. De er sprø og enkle å bryte. Ingen filamenter i huden til asparges er friske og møre. Tvert imot, de er ikke friske og møre. Se på skuddstammen, høst bas hvit stamme hard, aldring og jevn lignifisering, dårlig mat, valg med mindre bas hvit stamme er bedre.